La nacional Sagunt-Burgos al seu pas per Calamocha, el lloc ideal per a menjar pernil DO Terol

 L'arc de Sant Martí hui el veurem prop de casa nostra, en el municipi de Calamocha, per on passa la nacional Sagunt-Burgos. Aquesta carretera abans molt transitada passava bordejant la capital de la comarca de Jiloca, hui en dia amb la construcció de l'autovia mudèjar ja no és necessari tocar-la, però si deixes l'autovia en la sortida que diu Calamocha, passaràs per una redona, coneguda per els locals com "la rotonda del alambre", on l'escultura "Vientos de Aragón" de l'artista Jesús Iranzo, et donarà la benvinguda. Jo sempre he pensat que és un arc de Sant Martí.

 Si s'enfilem cap al poble seguint el tram de la nacional atravessarem camps que segons l'estació de l'any seran solament de terra, verds quan està creixent el cereal amb algun puntet roget que donen les rosselles o bé ja de color groc si aquest ja està a punt de ser segat.

I a l'arribar al nucli urbà el que més sorprén és la grandària de dues torres de formigó enormes quasi simètriques. Aquest tipus de construcció sols l'havia vist quan deixava territori valencià i m'enfilava en tren o cotxe cap a Castella o Aragó. Un companys d'universitat de la Manxa en va dir que eren sitges per a guardar el gra. Com que el País Valencià sempre ha sigut deficitari en cultiu de cereal, no és habitual veure sitges d'aquest tipus per la nostra terra.

Al costat de les sitges està l'estació de ferrocarril de Calamocha,  que és coneguda com l'estació nova perquè altra estació més antiga hi ha en altra part de la població per on dicorria l'antic traçat. Aquesta estació forma part de la línia que uneix València amb Saragossa. Et trajecte amb trams molt bonics, és llarguíssim.

I seguint la nacional altre edifici que pot captar la teua atenció és l'edifici industrial Matinsa. Es va construir en l'any 1969 per a ser el lloc on més gent de Calamocha treballava ja que era de l'empresa Matadero Frigorífico Insustrial de Calamocha. Empreses càrniques de renom com Oscar Mayer i Campofrio gestionaren la producció i finalment va acabar tancant fa quasi vint anys.

Altre edifici exemple de l'arquitectura industrial va ser inaugurat en l'any 1962. Es tracta de la Sociedad Cooperativa San Roque del Campo. Ës més d'aspecte més clàssic que el Matinsa, amb façana de rajola i panell ceràmic de Sant Roc, patró del poble. Al seu interior es fa vi.

Seguint la carretera Sagunt- Burgos deixarem endarrere edificis d'hotels, restaurants i botigues de venta de pernils, abans plens de gent, abans de la finalització de l'autovia 23 coneguda com la mudèjar. Digne de mencionar és l'edifici més futurista de l'estació d'autobusos de Calamocha. Aquest edifici va ser inaugurat al 2011, és un construcció totalment desproporcionada per a la poca quantitat de viatgers i connexions que té. La cafeteria està oberta i al costat conviu una xicoteta construcció rural de pedra i teules que seria un antic corral per a animals o casa per a guardar utensilis agrícoles.

I  és hora de comprar pernil, per que sense cap mena de dubte Calamocha és la capital de la denominació d'origen "Jamones de Teruel" i entre les diverses cases on pots fer-ho recomane Casa Domingo. No sols pernil es pot comprar a Calamocha, també "longaniza de Aragón", les nostres llonganisses de Pascua i moltes coses apetitoses més que es fan en la zona.

I molt prop trobarem altra redona amb altra escultura moderna. Aquesta escultura vol ser un homenatge al ball de Sant Roc, un ball que es celebra des del segle XIX que comença en l'ermita del sant i acaba en l'església de l'assumpció.  

Deixarem el poble seguint la carretera per a arribar a l'ermita de Sant Roc, un edifici barroc del segle XVII, feta de pedra i maçoneria. Al seu interior trobem un retaule neoclàssic del segle XIX i la imatge del patró del segle XVII. Des d'ací comencen diverses rutes de senderisme en un entorn natural preciós.

I al costat, encara que no siga cap edifici d'interès històric ni artístic, està l'estació meteorològica de Calamocha. I si té iterés és per que Calamocha junt amb Terol capital i la població de Molina de Aragón en Guadalajara, formen un triangle conegut amb el nom triangle del fred per ser el lloc de la península on les temperatures més desplomen en hivern.